En un tazón se pone el agua tibia, 1 cucharada de azúcar y la levadura granulada, hasta que se levante y forme espuma.

En oto tazón ponga la pasas con el ron mientras prepara la masa.

Añada el resto del azúcar, la leche tibia, sal nuez moscada, la cáscara de naranja rallada, vainilla y dos tazas de harina.

Bata en la batidora eléctrica de 5 a 8 minutos, agregue los huevos y las yemas mientras continúa batiendo.

Agregar las dos tazas de harina restantes, la levadura, bajar la velocidad de la batidora, batir 5 minutos más.

Coloque la mezcla en un recipiente untado con aceite tibio y tape con un paño de cocina, durante una hora o hasta que doble su tamaño.

Pasado este tiempo, agregue el ron, las pasas, la fruta confitada, las almendra o nueces y mezcle con una cuchara de madera.

Ponga esta mezcla con un capuchón especial para hornear panettone, de 1 litro de capacidad, (se consiguen en tiendas de artículos para repostería) también lo puede hornear en una lata que mida 20 centímetros de diámetro y 12 de alto, aproximadamente, untada con aceite y espolvoreada con harina. Yo lo hice en un bol metálico porque no tenía las dos cosas anteriores.

Deje reposar por 45 minutos o hasta que doble su volumen.

En un horno pre calentado a 350º F (180ºC más o menos) hornee por 30 minutos hasta que se vea dorado o que al insertar un palillo este salga seco.