Nuggets de no-pollo - APTO VEGANOS
Llevo casi 8 meses siendo vegetariana y a veces me pasa que extraño estas cositas, pero que para evitar el sufrimiento animal obvio tomé esta decisión de no consumir carnes de ningún tipo. Hace mucho que quería hacer esta receta una vez que pude encontrar caldo de pollo vegano. Es más que una obviedad decir que es imposible replicar el mismo sabor, pero tener esa sensación de estar comiendo algo muy rico y parecido, sin sufrimiento, es lo mejor. 🥰🐔💗
Nuggets de no-pollo - APTO VEGANOS
Llevo casi 8 meses siendo vegetariana y a veces me pasa que extraño estas cositas, pero que para evitar el sufrimiento animal obvio tomé esta decisión de no consumir carnes de ningún tipo. Hace mucho que quería hacer esta receta una vez que pude encontrar caldo de pollo vegano. Es más que una obviedad decir que es imposible replicar el mismo sabor, pero tener esa sensación de estar comiendo algo muy rico y parecido, sin sufrimiento, es lo mejor. 🥰🐔💗
Paso a paso
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Todo lo hice a ojo y dependiendo qué tanto quería comer. Igualmente, hice una cantidad y me sobró para freezar, así que eso lo van viendo en el proceso. 🥰
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Hidratar la soja con agua caliente. Se hidrata como la soja texturizada común durante 15 minutos aprox y se le pone un chorrito de vinagre para que se le salga la amargura que tiene.
Sé que esta soja no se consigue en todos lados. Yo la conseguí en un almacén en Once a $275 el 1/4, pero sé que puede conseguirse en el Barrio Chino. A comparación de la más chiquita, es un toque más cara, pero vale la pena con las opciones que tenés para preparla.
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Una vez pasados los 15 minutos, sacarle el excedente de agua a la soja y acá empieza la magiaa.
Se le tira un chorro de salsa de soja y el Sabor en Polvo. Es muy importante que sea únicamente el de la foto, ya que hay otro con un diseño distinto que no es apto y que contiene gallina deshidratada.
A esto, en lo posible, se lo deja pseudo-marinar para que agarre bien el sabor de todo. Mientras se hacen unas papas fritas como yo. 😌
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Una vez que deciden que todo está bien absorbido, ponen rebozador en un plato y en otro harina. En otro pueden poner un poco de agua para hidratar la soja antes de pasarla por la harina o mejor hacer una mezcla de harina y agua. Yo hice lo que mi cabeza despierta al mediodía un domingo pudo idear.
Todo esto lo hacen como más les guste pero es muy importante primero pasar por harina y después por el rebozador.
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Ya rebozado todo lo mandan a cocinar como les guste. Yo preferí freír porque mi estado emocional me pedía algo no-sano. Y listo. Queda todo súper rico y crocante. Si lo dejan marinar la soja absorbe el saborcito a “pollo”.
Para una picada están geniales y son súper fáciles de hacer. 🥰
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