Pepas integrales de batata al chocolate sin manteca
Me encantan las pepas y siempre busco diferentes maneras de prepararlas, y a la receta de "RecetasGratis" que son recetas saludables me inspiró para que salieran estas ricas y livianas pepas que se hacen en unos minutos y tan fáciles, por eso la comparto.
Pepas integrales de batata al chocolate sin manteca
Me encantan las pepas y siempre busco diferentes maneras de prepararlas, y a la receta de "RecetasGratis" que son recetas saludables me inspiró para que salieran estas ricas y livianas pepas que se hacen en unos minutos y tan fáciles, por eso la comparto.
Paso a paso
- 1
Cortar el dulce de batata y llevar al microondas 1 minuto, luego pisarlo bien agregar el cacao y mezclar bien. Dejar enfriar.
- 2
En un bowl mezclar y batir el azúcar con el aceite, añadir el huevo, la esencia de vainilla seguir batiendo todo, incorporar los ingredientes secos: harina, sal, bicarbonato, maicena, de a poco, integrando bien, ahora colocamos el queso crema light, conseguir la consistencia de masa algo húmeda, si fuera necesario agregar poquito de harina.
- 3
Llevar la masa sobre la mesada limpia y espolvoreada con poquita harina, formar un rollo sin amasar, con ayuda de una espátula o cornet cortar tamaño de un dedo y colocar sobre placa engrasada o con rocío vegetal, un poco espaciadas, presionando en el centro con un dedo haciendo la forma característica de pepas.
- 4
Llevar a horno precalentado, suave por unos 4 minutos. Retirar y vemos que han crecido y el hueco se fue cerrando, entonces apoyamos y presionamos con cuidado una tapa de gaseosa o de rocío vegetal pequeña, para extender la capacidad y rellenamos con el dulce, luego volvemos al horno por otros 4 minutos más.
- 5
Al sacarlas del horno se van a secar un poquito y adquieren la textura que vamos a deleitar, le coloqué por arriba un chip de chocolate blanco.
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