Sopa de chipilin con verduras 😋

Name: Sopa de chipilin con verduras 😋
Yield: 6 raciones
Cuisine: salvadoreñas
Ingredients: 1/2 manojo chipilin fresco; 1 elote indio; 1 zanahoria pequeña; 1 güisqui; 2 papas medianas; 3 pipianes tiernos; 8 tortillas para tacos; 1 rama perejil,cilantro y hierba buena; 2 tomates; 1/2 cebolla; 4 dientes ajos; 1/2 margarina (con ajo sabe deliciosa); 2 cucharadita aceite vegetal; 2 cubitos (pollo) y 1 cucharadita de consome sabor a pollo; 1/2 cucharadita achiote,Sal,pimienta y oregano al gusto

Luis Ramirez @es503

Esta receta hay quienes la elaboran de forma distinta,en mi caso la prepare a mis gusto y el resultado fue excelente 👌 😉

Sopa de chipilin con verduras 😋

Luis Ramirez @es503

Esta receta hay quienes la elaboran de forma distinta,en mi caso la prepare a mis gusto y el resultado fue excelente 👌 😉

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

1/2 manojochipilin fresco
1elote indio
1zanahoria pequeña
1güisqui
2papas medianas
3pipianes tiernos
8tortillas para tacos
1 ramaperejil,cilantro y hierba buena
2tomates
1/2cebolla
4 dientesajos
1/2margarina (con ajo sabe deliciosa)
2 cucharaditaaceite vegetal
2 cubitos(pollo) y 1 cucharadita de consome sabor a pollo
1/2 cucharaditaachiote,Sal,pimienta y oregano al gusto

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En una hoya mediana le ponemos la margarina para sofreír los tomates, cebolla y los dientes de ajos y le ponemos los dos cubitos pasado 2 minutos sacamos el sofrito lo licuamos le ponemos el achiote con una tasa de agua y reservamos
2

En la misma hoya le ponemos 2 cucharaditas de aceite vegetal
Sofreímos parte de los vegetales (el güisqui,zanahoria,apio cilantro las 2 ramitas de hierbabuena y el chipilin 😋sofreímos a fuego medio alto por 5 minutos
3

Pasado los 5 minutos agregamos nuestro sofrito previamente licuado,le agregamos 2 litros de agua,el elote cortado en trozos sal pimienta el consome de pollo y oregano al gusto dejamos que herba por 10 minutos aproximadamente
4

Mientras tanto
Cortamos las papas en trozos pequeños el pipian en rajas
Las tortillas en cuadritos (las ponemos en la licuadora le agregamos una taza del caldo) y listo
5

Pasado los 10 minutos de hervor incorporamos todos los ingredientes probamos y si le falta condimento le aplicamos,dejamos hervir a fuego medio bajo hasta que todas las verduras ablanden
6

Por último servimos
Opcional si le ponemos crema o queso mozarella 😋😋😋 delicia