Hamburguesa de nueces troceadas en (polvo) y salsa de queso azul

Name: Hamburguesa de nueces troceadas en (polvo) y salsa de queso azul
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Cebollas grandes; 2 cucharaditas de café de azúcar blanca; 1 cucharada grande de azúcar blanca; 50 gr Nueces enteras; 1 k Carne picada cerdo y ternera; 2 Huevos; 2 pellizcos Sal; 2 pellizcos Cebolla en polvo; 2 pellizcos Ajo en polvo; 1 pellizco Pimienta Blanca; Orégano seco al gusto c/s; 4 puñaitos de dmiga de pan; 100 gr Queso roquefort/queso azul; Nata para cocinar 18%materia grasa 500ml; 1 pellizco Pimienta Blanca; 1 pellizco Sal; 1 hoja Lechuga iceberg; Pan de hamburguesa rústico

matias20 v.h @cook_18510253

Hamburguesa de nueces troceadas en (polvo) y salsa de queso azul

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Ingredientes

15 minutos

4 personas

Para la cebolla caramelizada
2Cebollas grandes
2 cucharaditas de café de azúcar blanca
1cucharada grande de azúcar blanca
Para Nueces trituradas en polvo
50 grNueces enteras
Para el guiso de la carne de hamburguesa
1 kCarne picada cerdo y ternera
2Huevos
2 pellizcosSal
2 pellizcosCebolla en polvo
2 pellizcosAjo en polvo
1 pellizcoPimienta Blanca
Orégano seco al gusto c/s
4 puñaitos de dmiga de pan
Para la salsa de queso roquefort/queso azul
100 grQueso roquefort/queso azul
Nata para cocinar 18%materia grasa 500ml
1 pellizcoPimienta Blanca
1 pellizcoSal
1 hojaLechuga iceberg
Pan de hamburguesa rústico

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Para la cebolla caramelizada:
1. Pelar cortar y lavar las cebollas.
2. En una cacerola echar un chorizo de aceite a fuego lento echar la cebolla y mover constantemente no todo el rato de vez en cuando durante un buen rato hasta que coja un color amarillo.
3. Una vez así de este color a fuego lento se echa el azúcar blanco y se mueve bien y se deja a fuego lento y durante un rato.
4. Lo sacamos a un táper de plástico y ha enfriar y ha tapar (reservar)
2

Para las nueces trituradas:
1. En un robot de triturador colocamos las nueces dentro y las trituramos bien y listo (enchufar la batidora para triturar)
3

Para el guiso de la carne de las hamburguesa.
1. Mezclar la carne con huevos, especias y miga de pan.
2. Reposar en la nevera 1 h.
3. Freír las hamburgueas dando forma con las manos y untado de aceite reservar.
4

Para la salsa de queso roquefort /queso azul
1. Calentar la sartén a fuego lento, se echa la nata y esperamos a que se caliente
2. Cortamos el queso azul en trozos y lo añadimos a la sartén a fuego lento.
3. Añadir sal 1 pellizco y pimienta Blanca 1 pellizco y subimos el fuego y movemos bien y ponemos el fuego medio y ya está lista.
5

Para la lechuga icerberg: cortar ha cuchillo (en tiras)
6

Para el pan de hamburguesa: tostar el pan por las dos mitades
7

El montaje: Espero que os guste mucho😊😊😊😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤😁😇👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳