En una olla ponemos a cocinar a fuego medio-alto la media pechuga de pollo con un poquito de sal y el tallo de cebolla larga, una vez cocinada (alrededor de unos 25 minutos) la desmenuzamos y reservamos el caldo y el pollo.

En un bowl colocamos una taza de harina, con todas las especias secas y mezclamos muy bien, agregamos un poquito de sal y una taza del caldo de pollo, también añadimos la mantequilla.

Con una palita mezclamos la masa y luego de un ratito ya va a estar más compacta, usa las manos y amasa bien hasta formar dos bolitas, estás déjalas reposar por 5 minutos.

Mientras reposa la masa cortamos en cuadritos pequeños la cebolla.

💬 Si quieres que no sepa tan picante puedes remojarla en un vasito con agua, no pierde su crocancia, ni su sabor, pero si le baja a su característico mecanismo de defensa 😅

En un bowl molemos el aguacate/palta 🥑 con un tenedor, añadimos la cebolla, el pollo desmenuzado y opcionalmente puedes agregar queso rallado mozzarella o pera y un poquito de mayonesa. Añade especias y sal al gusto. Mezclamos muy bien y reservamos.

Ponemos la parrilla a fuego alto sin nada por unos dos minutos, luego bajamos el fuego a medio y ubicamos las arepas 🫓 (esto con el fin de que no se peguen a la parrilla) las dejamos por un solo lado por 5 minutos y las volteamos para que se cocinen otros 5 minutos por el otro lado.

Abrimos la arepas por la mitad con un cuchillo y rellenamos con el mix de aguacate, pollo y cebolla.

Puedes comerla con un poquito de siracha, yo estaba fascinada probándola así, pero por si sola ya sabe maravilloso. Sirve con la bebida de tu preferencia.

Si llegaste hasta aquí eres el/la mejor. Disfrútala mucho y recuerda (o si no lo sabías) ¡Jesús te ama!