Pon una olla con 2 litros de agua a hervir.

Mientras pela las zanahorias y corta en julianas, las papas en rodajas y el apio en cubos.

Cuando el agua esté hirviendo, agrega las papas, un poco de sal y cocina por 10 minutos.

Pasado el tiempo agrega el pescado en trozos medianos, las zanahorias, el apio y unas ramitas de cilantro.

Rectifica de sal, agrega las hojuelas de chile y cocina por 15 minutos a fuego bajo o hasta que las papas y el pescado estén suaves.

Sirve con unas hojas de cilantro, chile y unas gotas de limón.