Cirigües
Rocío Seguel Betancur @rocioseguel
Directamente desde la mano de mi abuelita a sus mesas, gracias a la documentación de mi hermana Chus, les traigo una receta familiar única y deliciosa! Espero la disfruten!
Cirigües
Directamente desde la mano de mi abuelita a sus mesas, gracias a la documentación de mi hermana Chus, les traigo una receta familiar única y deliciosa! Espero la disfruten!
Paso a paso
- 1
En una olla, cocer el zapallo en agua por mínimo media hora hasta que esté blando.
- 2
Retirar el zapallo de la olla una vez listo, colar en un bowl y molerlo bien.
- 3
Agregar el azúcar y la ralladura de limón e incorporar con el zapallo.
- 4
Una vez que la mezcla enfríe un poco, añadir los huevos con el aceite/manteca y mezclar todo.
- 5
De a poco integrar la harina con el resto de los ingredientes y luego añadir el resto de los secos (levadura y polvos de hornear)
- 6
Retirar la masa del bowl y amasar firme sobre una mesa.
- 7
Cortar y dar forma a la masa (ver imágenes).
- 8
Una vez listos, dejar leudar por unos 30 minutos a temperatura ambiente.
- 9
Calentar aceite para freír en una sartén honda y agregar uno a uno los cirigües hasta que se tornen de un color dorado.
- 10
Retirar del aceite caliente y dejar en una fuente grande. Añadir azúcar flor a gusto.
- 11
¡Y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocío Seguel Betancur le encantará ver cómo quedó.
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