Paso a paso
- 1
🍋 MASA 🍋
- 2
🍋 vamos a colocar en la procesadora:
Harina, sal y la manteca cortada en cubos, procesar hasta formar un arenado. - 3
🍋 Agregar el huevo, la yema, la leche o agua y procesar nuevamente hasta que se forme la masa
- 4
🍋 Llevar la masa a la heladera aproximadamente 1 a 2 horas, hasta que se enfríe y endurezca lo necesario. Sacar de la heladera al momento de usarla.
- 5
🍋 RELLENO 🍋
- 6
🍋 Para el relleno batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta que estén bien espumosos. Incorporar la ralladura y el jugo de limón.
- 7
🍋 Llevar a baño María sin dejar de batir hasta que, al pasar una espátula por el bol, se vea el fondo. Retirar del fuego, dejar entibiar y agravar la manteca integrando la bien en la mezcla. Guardar en la heladera.
- 8
🍋 Disponer el relleno sobre la masa ya cocida y color sobre el mismo el merengue con manga de boquilla rizada para decorar
- 9
🍋 MERENGUE 🍋
- 10
🍋 En un bol mezclar ambos ingredientes y ponerlo a baño María.
- 11
🍋 Batir hasta que al tocar la preparación, el azúcar se disuelva
- 12
🍋 Sacar del fuego y batir unos cuantos minutos con batidora hasta que el contenido del bol quede firme
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