Torrejitas de yuca
En Tabasco, México se suelen preparar diferentes platillos con Yuca, como también en algunos países centroamericanos. En esta ocasión les comparto la receta del bocadillo que de niños nos hacía felices por las tardes en casa de la abuelita.
Pd. Cada quien suele tener su propia receta según lo que mejor les resulte. En este caso es la receta favorita de mi esposo, la receta de la tia Agus (incluyo sus fotos).
Torrejitas de yuca
En Tabasco, México se suelen preparar diferentes platillos con Yuca, como también en algunos países centroamericanos. En esta ocasión les comparto la receta del bocadillo que de niños nos hacía felices por las tardes en casa de la abuelita.
Pd. Cada quien suele tener su propia receta según lo que mejor les resulte. En este caso es la receta favorita de mi esposo, la receta de la tia Agus (incluyo sus fotos).
Paso a paso
- 1
Con la ayuda de un rallador, rallamos la yuca, ya que es un tubérculo jugoso obtendremos una masa en lugar de un granulado definido.
- 2
Le agregamos la mantequilla y el azúcar. Yo agrego una taza, pero puedes probar la masa y agregar la cantidad necesaria según tu preferencia de dulzor.
- 3
Revolvemos bien con ayuda de una espátula y formaremos bolitas con la mano apretando bien para retirar el exceso de jugo que se haya formado.
- 4
Las sumergimos en el aceite bien caliente y una vez que empiecen a cocerse con una cuhara se oprimen por el centro para que esponjen.
- 5
Se dejan dorar por ambos lados y se escurren
- 6
Listo a disfrutar las torrejitas crujientes, pueden acompañarse con un buen café.
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