Raspado helado de calabaza y leche facilísimo

Un postre ideal para la época y cualquier festejo o simplemente un día de calor... o estrés.
El nombre es muy explícito. Puedo añadir que la leche puede ser de cualquier procedencia (animal o vegetal), incluso crema para darle otra consistencia. A mí me gusta así. :)
Raspado helado de calabaza y leche facilísimo
Un postre ideal para la época y cualquier festejo o simplemente un día de calor... o estrés.
El nombre es muy explícito. Puedo añadir que la leche puede ser de cualquier procedencia (animal o vegetal), incluso crema para darle otra consistencia. A mí me gusta así. :)
Paso a paso
- 1
Cocinar calabaza y hacer puré.
- 2
Medir una taza de puré y agregar especias y azúcar según pida el paladar. Usé canela, nuez moscada y vainilla.
- 3
Medir la misma taza de leche, preferiblemente entera. Se puede combinar con una parte de leche condensada, evaporada o crema.
- 4
Batir hasta homogeneizar. Llevar al freezer y revolver cada tanto (cada 25-40 minutos, acortando la frecuencia) por unas 3 horas.
- 5
Servir en vasos y agregar los 'toppings' deseados. Recomiendo dulce de leche y nueces. :)
- 6
Consejo: si no podemos revolver con constancia en el freezado, va a cristalizar. Si ocurre, podemos raspar con un tenedor para tener un helado de otra textura. También sirve en paletitas.
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