Dados de pollo en salsa de calabacín y nueces

Name: Dados de pollo en salsa de calabacín y nueces
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 1 cebolla; 1 calabacín; 60 g nueces peladas; 1-2 cucharadas queso crema; 1 cucharadita ajo en polvo; Sal y pimienta negra o 5 pimientas; Aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

Nos ha dado por hacer pruebas con salsas y hoy a tocado probar a combinar calabacín con nueces y el resultado ha sido espectacular. Como podéis ver en la foto, se nos fue la mano a la hora de emplatar con la salsa (y repetimos sólo salsa).

Dados de pollo en salsa de calabacín y nueces

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

1pechuga de pollo
1cebolla
1calabacín
60 gnueces peladas
1-2 cucharadasqueso crema
1 cucharaditaajo en polvo
Sal y pimienta negra o 5 pimientas
Aceite de oliva virgen

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Paso a paso

1 hora

1

Empezamos agrupando todos los ingredientes. Limpiamos de grasas la pechuga de pavo y troceamos en dados grandes. Pelamos el calabacín y troceamos al gusto, yo en medias rodajas. Cortamos la cebolla en brunoise.
2

Salpimentamos los dados de pollo. Ponemos una cazuela al fuego y cuando esté caliente echamos nuestros dados de pollo y salteamos a fuego medio-alto hasta que pierdan el color crudo. Retiramos la carne y la colocamos en un plato cubierto con papel de cocina. Reservamos.
3

En el mismo aceite donde hemos salteado la carne, echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos las nueces y cocinamos 5 minutos. Incorporamos el calabacín y lo rehogamos a fuego medio-lento 5 minutos.
4

Añadimos el queso crema, cocinamos a fuego medio-lento sin dejar de remover hasta que se haya integrado perfectamente. Agregamos medio vaso de agua y cocinamos a fuego medio-lento 20 minutos.
5

Retiramos del fuego y trituramos bien asegurándonos que no nos queden grumos. Llevamos nuestra salsa al fuego y cocinamos 5 minutos, sin dejar de remover a fuego medio. Agregamos los dados de pollo que habíamos reservado y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 10 minutos.
6

Ya tenemos nuestro plato listo, servimos al gusto, en nuestro caso fue más salsa con carne. Es imprescindible un buen trozo de pan para mojar. Espero que os guste.

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Ptega @ptega

martes, 20 de diciembre de 2022 a las 08:43 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

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Palabras clave

Pollo Salsa Mexicana Calabacín Nuez

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