En un bol machacamos bien los plátanos, añadimos el azúcar, la sal y los huevos batidos.
Mezclamos todo bien.

Echamos la harina junto con la levadura y seguimos mezclando hasta conseguir una masa.

En una sartén con aceite vamos echando con un cucharón las porciones y friéndolas hasta que estén doraditas.

Colocamos en papel de cocina y rebozamos con azúcar.