Terminar de amasar con las masas en la mesada durante unos 5-10 minutos hasta que se termine de integrar la masa.

Colocar la manteca pomada en un bol y agregar la harina. Hay que mezclar hasta integrar totalmente para formar lo que se llama el empaste.
Con un palo de amasar estirar la masa hasta que quede bien finita, como si fuéramos a hacer una pizza fina.

Colocar en el medio de la masa el empaste doblando la masa para envolverlo totalmente.Llevar a la heladera cubierto en papel film y dejar reposar media hora.
Colocar la masa en la mesada, espolvorear con harina y volver a amasar sin desarmar el paquete, esto lo repetimos unas 4 veces.

Una vez que amasamos y estiramos vamos a cortar en forma de triángulo.Armar las medialunas envolviendo los triángulos de masa y doblando las puntas.Dejar levar en un ambiente cálido durante 40 minutos. Mientras tanto precalentar el horno a 200º.

Pintar las medialunas caseras con huevo y llevar al horno durante 20 minutos o hasta que estén bien doradas. Una vez que salen del horno las pinceladas con almíbar (calentar azúcar y agua en mismas cantidades)