Pintar toda la superficie de la banda con huevo batido y pizca de azúcar y pinchar con tenedor dejando un borde de 2cm.(sin pinchar) en todo el perimetro del rectángulo, luego cocinar la banda de hojaldre (20×30) horno precalentado 200° sobre placa enmantecada, por 12' o hasta que dore.

Retirar del horno dejar enfriar y aplicar con manga un colchon de crema pastelera para contener la fruta.

Cortar la manzana y el durazno en láminas con cáscara, picar la nuez, la ciruela pasa a groso modo.en una sartén colocas la manteca, las láminas de manzanas y duraznos y cocinas por 3' y luego agregamos la pimienta de jamaica, la cucharada de miel y seguimos cocinando hasta hablandar.Retiras del fuego y agregamos las nueces espolvoreamos con canela en polvo y revolvemos.En este paso también al retirar del fuego podes agregar las uvas o como hice yo, preparas una almíbar espesa.

Almíbar: colocar a calentar (fuego bajo), la glucosa y la mermelada y revolves hasta integrar y homogenise, retirar e introducir las uvas para impregnarlas.

Armado: ir disponiendo la preparación paso 3 y 4, sobre la pastelera, terminar los borde con azúcar impalpable.A disfrutar tibia o fría.