Torta matera fácil y rápida sin gluten ni lactosa, de harina de maíz blanco precocida
#DelantalDorado23
Encontré esta receta en el canal de JJCity y cuando vi los comentarios mucha gente "se quejaba" de que le había quedado dura la torta cuando la hicieron. Ya está! Desafío para Peti! 💪 Hay que probar! Lo primero que hay que entender es que NO es un bizcochuelo, es más bien una torta o pastel (lleva aceite, leche y polvo de hornear). Por otro lado, al ser una harina bastante pesada, no levanta altura pero eso no quiere decir que quede dura: queda bajita pero esponjosa. Diría que admite muy bien el corte en capas para rellenar. Si se quiere más alta, usar un molde más chico y darle más tiempo de cocción. Además no hay que darle un batido furioso (de nuevo, no es un bizcochuelo) basta con batir hasta integrar. El último secreto te lo cuento en el paso 3 😁
Torta matera fácil y rápida sin gluten ni lactosa, de harina de maíz blanco precocida
#DelantalDorado23
Encontré esta receta en el canal de JJCity y cuando vi los comentarios mucha gente "se quejaba" de que le había quedado dura la torta cuando la hicieron. Ya está! Desafío para Peti! 💪 Hay que probar! Lo primero que hay que entender es que NO es un bizcochuelo, es más bien una torta o pastel (lleva aceite, leche y polvo de hornear). Por otro lado, al ser una harina bastante pesada, no levanta altura pero eso no quiere decir que quede dura: queda bajita pero esponjosa. Diría que admite muy bien el corte en capas para rellenar. Si se quiere más alta, usar un molde más chico y darle más tiempo de cocción. Además no hay que darle un batido furioso (de nuevo, no es un bizcochuelo) basta con batir hasta integrar. El último secreto te lo cuento en el paso 3 😁
Paso a paso
- 1
En un recipiente mezclamos la harina con el polvo de hornear. Reservamos. En un bol amplio colocamos los huevos, el azúcar, la vainilla y el aceite. Batimos hasta homogeneizar. Incorporamos la leche y volvemos a batir hasta espumar.
- 2
Ahora añadimos la barina con el polvo de hornear en dos tandas, mientras continuamos batiendo hasta integrar.Volcamos la preparación en un molde aceitado, de 26 cm de diámetro y cocinamos en horno precalentado 180° por aprox 25 a 30 minutos. Comprobamos la cocción con un palillo.
- 3
⚠️Importante! Ni bien terminamos de batir la preparación está bastante líquida pero si nos demoramos en llevarla al horno van a notar que se empieza a espesar. Por eso es conveniente tener el molde ya aceitado y el horno precalentado antes de incorporar la harina a la mezcla. Y ni bien se integra, poner en el molde y...al horno!
- 4
Una vez retirada del horno dejamos entibiar un poco, desmoldamos y terminamos de enfriar sobre una rejilla. Lista para compartir en familia! Besitos 😘
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