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Pizza de ibéricos con higos frescos
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Una foto de Pizza de ibéricos con higos frescos

Pizza de ibéricos con higos frescos

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Esta mañana me han hecho una pregunta que me ha estado dando vueltas todo el día. La pregunta en sí misma era sencilla, pero me dejó mal sabor de boca, y es que fue tan simple como que dijera el número de libros escrito por mujeres que había leído en el último año.
En esta sencilla frase, había dos grandes verdades y ambas difíciles de asumir, ya que desconozco el número de libros que leo por año y, mucho menos el número de mujeres que han escrito alguno de esos libros. Y es que por más que me guste la igualdad, la paridad y todas estas cosas, yo, personalmente, no puedo responder a ninguna de esas cuestiones.
Pero lo que más me inquieta es que a pesar de poder enumerar un listado (casi infinito) de escritores naciones y extranjeros, que con mayor o menor medida, entran tanto en mis lista de preferidos/leídos/con_ganas_de_leer o, por el contrario, no_pienso_leer_nunca/infumables/pá_dormir. En el caso de autoras, mi lista es muchísimo más reducida. Y esta gran verdad, me apena y avergüenza por partes iguales.
Pero, sí tengo claro que hay novelas horribles, espantosas, ofensivas, mal escritas y con historias absolutamente idiotas, independientemente del sexo de quién las escriba. Y, después hay buena literatura, buenas historias, novelas que son un placer….

—SEMANA26—
#DelantalCookpad2025

Esta mañana me han hecho una pregunta que me ha estado dando vueltas todo el día. La pregunta en sí misma era sencilla, pero me dejó mal sabor de boca, y es que fue tan simple como que dijera el número de libros escrito por mujeres que había leído en el último año.
En esta sencilla frase, había dos grandes verdades y ambas difíciles de asumir, ya que desconozco el número de libros que leo por año y, mucho menos el número de mujeres que han escrito alguno de esos libros. Y es que por más que me guste la igualdad, la paridad y todas estas cosas, yo, personalmente, no puedo responder a ninguna de esas cuestiones.
Pero lo que más me inquieta es que a pesar de poder enumerar un listado (casi infinito) de escritores naciones y extranjeros, que con mayor o menor medida, entran tanto en mis lista de preferidos/leídos/con_ganas_de_leer o, por el contrario, no_pienso_leer_nunca/infumables/pá_dormir. En el caso de autoras, mi lista es muchísimo más reducida. Y esta gran verdad, me apena y avergüenza por partes iguales.
Pero, sí tengo claro que hay novelas horribles, espantosas, ofensivas, mal escritas y con historias absolutamente idiotas, independientemente del sexo de quién las escriba. Y, después hay buena literatura, buenas historias, novelas que son un placer….

—SEMANA26—
#DelantalCookpad2025

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Pizza de ibéricos con higos frescos

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Esta mañana me han hecho una pregunta que me ha estado dando vueltas todo el día. La pregunta en sí misma era sencilla, pero me dejó mal sabor de boca, y es que fue tan simple como que dijera el número de libros escrito por mujeres que había leído en el último año.
En esta sencilla frase, había dos grandes verdades y ambas difíciles de asumir, ya que desconozco el número de libros que leo por año y, mucho menos el número de mujeres que han escrito alguno de esos libros. Y es que por más que me guste la igualdad, la paridad y todas estas cosas, yo, personalmente, no puedo responder a ninguna de esas cuestiones.
Pero lo que más me inquieta es que a pesar de poder enumerar un listado (casi infinito) de escritores naciones y extranjeros, que con mayor o menor medida, entran tanto en mis lista de preferidos/leídos/con_ganas_de_leer o, por el contrario, no_pienso_leer_nunca/infumables/pá_dormir. En el caso de autoras, mi lista es muchísimo más reducida. Y esta gran verdad, me apena y avergüenza por partes iguales.
Pero, sí tengo claro que hay novelas horribles, espantosas, ofensivas, mal escritas y con historias absolutamente idiotas, independientemente del sexo de quién las escriba. Y, después hay buena literatura, buenas historias, novelas que son un placer….

—SEMANA26—
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Esta mañana me han hecho una pregunta que me ha estado dando vueltas todo el día. La pregunta en sí misma era sencilla, pero me dejó mal sabor de boca, y es que fue tan simple como que dijera el número de libros escrito por mujeres que había leído en el último año.
En esta sencilla frase, había dos grandes verdades y ambas difíciles de asumir, ya que desconozco el número de libros que leo por año y, mucho menos el número de mujeres que han escrito alguno de esos libros. Y es que por más que me guste la igualdad, la paridad y todas estas cosas, yo, personalmente, no puedo responder a ninguna de esas cuestiones.
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Pero, sí tengo claro que hay novelas horribles, espantosas, ofensivas, mal escritas y con historias absolutamente idiotas, independientemente del sexo de quién las escriba. Y, después hay buena literatura, buenas historias, novelas que son un placer….

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Ingredientes

40 min (+ tiempo levado)
1 Pizza
  1. Lomoibérico (en rodajas finas)
  2. Salchichón ibéricos (en rodajas finas)
  3. 1 BolaMozzarella (en rodajas)
  4. Queso (rallado)
  5. 1/2Cebolla (en rodajas muy finas —es mejor cortada con mandolina—)
  6. 2 CucharadasPassata
  7. Orégano
  8. Pimienta negra
  9. Higos frescos
  10. —PARA LA MASA:
  11. 130 gHarina de fuerza (suele aceptar un poco más de harina. No debe pegarse a las manos)
  12. 75 mlAgua tibia
  13. 1/2 PaqueteLevadura fresca
  14. 1 CucharitaSal
  15. 1 CucharadaAceite oliva virgen extra
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Paso a paso

40 min (+ tiempo levado)
  1. 1

    En el vaso de la Thermomix, añadimos el agua y la levadura, y la disolvemos a 35ºC durante 3 minutos. Agregamos los demás ingredientes y ponemos el programa espiga, durante 7 minutos. Pasado el tiempo, lo ponemos en un bol, lo tapamos con film transparente y, lo dejamos levar hasta que doble su tamaño.
    (TRUCO: meterlo en el horno ya apagado pero precalentado a 50°C durante 5 minutos).

    Foto del paso 1 de la receta: Pizza de ibéricos con higos frescos
    Foto del paso 1 de la receta: Pizza de ibéricos con higos frescos
  2. 2

    Precalentamos el horno a 220°C. Una vez la masa levada, sin amasar, estiramos con las manos, sobre la bandeja de horno, dejando los bordes ligeramente más gorditos. Sobre la masa de pizza repartimos la cebolla, el queso rallado y la pimienta y el orégano. Distribuimos por toda su superficie el embutido ibérico y las rodajas de mozzarella.
    Horneamos 20 minutos, a media altura.

    Foto del paso 2 de la receta: Pizza de ibéricos con higos frescos
    Foto del paso 2 de la receta: Pizza de ibéricos con higos frescos
    Foto del paso 2 de la receta: Pizza de ibéricos con higos frescos
  3. 3

    Una vez hecha, agregamos los higos partidos por la mitad y sin el rabito.

    Foto del paso 3 de la receta: Pizza de ibéricos con higos frescos
  4. 4

    A disfrutar!

    Foto del paso 4 de la receta: Pizza de ibéricos con higos frescos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/17088611
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Arianne
Arianne @Arianne
martes, 16 de septiembre de 2025 a las 08:24 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
jueves, 18 de septiembre de 2025 a las 04:36 AM
Qué maravilla de pizza y de paso a paso Arianne!!! Es que me encanta como te queda de subida la masa así!!!!!
Invitado
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