En un bowl amplio colocar 1 taza de semillas crudas de girasol con 2 tazas de agua previamente remojada por 24 hs. Luego, se enjuaga y se licúa con un poco de agua + 1 cda. de vinagre + 1 cda. de aceite de girasol u oliva extra virgen.

Retirar la mezcla bien licuada y verterla en una olla a fuego moderado. Incorporar 2 cdas de harina de mandioca + 1 cucharada de maicena + 1 sobrecito de levadura en polvo. Se puede incorporar a la masa especias, hierbas, sal, pimienta. Revolver constantemente hasta obtener una masa homogénea por 5' a 10'. Verter a un pote y llevar a la heladera por al menos 8 hs antes de consumir.

Para que se luzca el mix de semillas o hierbas por fuera, se aceita previamente el molde, se agregan por los costados y luego se vierte el queso, para que una vez desmoldado se puedan apreciar.