Sal al vino 🍷
Me he dado cuenta que las sales saborizadas están de moda y son exelentes para darle un toque especial a tus asados, el tema es que son bastante caras… Quise hacer la de vino pues nos gustan los asados y ahora que está mejorando el clima es ideal para la parrilla o el horno. También, si haces una buena cantidad, te sirve para hacer regalos ahora que pronto llegará Navidad. Si haces poca cantidad, el tiempo disminuye muchísimo. Importante señalar que la calidad de tus ingredientes influirá en la calidad y el sabor de tu sal.
Sal al vino 🍷
Me he dado cuenta que las sales saborizadas están de moda y son exelentes para darle un toque especial a tus asados, el tema es que son bastante caras… Quise hacer la de vino pues nos gustan los asados y ahora que está mejorando el clima es ideal para la parrilla o el horno. También, si haces una buena cantidad, te sirve para hacer regalos ahora que pronto llegará Navidad. Si haces poca cantidad, el tiempo disminuye muchísimo. Importante señalar que la calidad de tus ingredientes influirá en la calidad y el sabor de tu sal.
Paso a paso
- 1
Poner la sal en una fuente de horno amplia. Esparcir de forma pareja. Mise an place de los ingredientes.
- 2
Mezclar el vino con las cucharaditas de sabor ahumado y agregar a la sal.
- 3
Mezclar bien, si te parece (como a mi) demasiado mojado, agregar otro poco de sal y mezclar bien
- 4
Hacer la prueba de la cuchara. Así debe verse. Emparejar y llevar al horno precalentado a 160° C por 2 horas, mezclando la sal un par de veces. Después de dos horas y habiendo dejado enfriar se verá todavía húmedo en el fondo. Voltear la sal y comprobar que esté sequita en el fondo.
- 5
Llevar otra vez por 1 hora al horno y mezclar un par de veces. Cuando esté duro. Está listo. Dejar enfriar en el horno.
- 6
Luego vaciar a un envase aún más grande y dejar orear un par de horas antes de envasar revolviendo de vez en cuando. Úsala para aliñar carnes para asado u horno. Le dará un toque mágico de sabor a tus preparaciones.
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