Derretir la manteca junto con el chocolate y reservar

Separar las claras de las yemas y en un bowl batir las yemas con la mitad del azúcar, la vainilla y la sal hasta obtener un color pálido. Agregar la cucharada de cacao y el chocolate derretido y mezclar hasta integrar muy bien

En un bowl aparte batir las claras con la otra mitad de azúcar hasta obtener un merengue

Unir el merengue con la mezcla de chocolate suavemente haciendo movimientos envolventes

Transferir a un molde de 17cm y hornear a 180° durante 35 minutos