🇮🇹 Pesto alla Genovese - Pesto de albahaca con nuez y parmesano 🇮🇹
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V
Clásico italiano para acompañar pastas, la receta original se hace con piñones pero está permitido reemplazarlos por nueces picadas. Y queda tan rico que podemos untarlo en una bruschetta, por qué no?
🇮🇹 Pesto alla Genovese - Pesto de albahaca con nuez y parmesano 🇮🇹
Clásico italiano para acompañar pastas, la receta original se hace con piñones pero está permitido reemplazarlos por nueces picadas. Y queda tan rico que podemos untarlo en una bruschetta, por qué no?
Paso a paso
- 1
Lavamos las hojas de albahaca y las secamos delicadamente entre papeles absorbentes. Las colocamos en el vaso del mixer junto al diente de ajo, previamente cortado en pedacitos y sin el germen.
Añadimos el aceite que hayamos elegido (ya sea oliva solo, girasol o mezcla de ambos) y procesamos hasta que queden bien picaditas las hojas de albahaca.
- 2
Picamos las nueces en trozos pequeños y rallamos el queso. Añadimos ambos al vaso del mixer y mezclamos bien, no procesar. Sumamos el aceite de oliva extra y trasvasamos al recipiente donde la vayamos a servir.
- 3
Se puede guardar en la heladera hasta por una semana en un recipiente hermético con tapa, cuidando que quede cubierta la superficie con aceite.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"
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