Sopa de gambas y boletus

Name: Sopa de gambas y boletus
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Bandeja champiñones Portobellos; 1 bolsa hojas de espinacas; 500 gr mejillones; Al gusto fideos de arroz; 1,5 l caldo de gambas; Al gusto gambas langostineras; Al gusto frutos secos

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#RevistaCookpadMayo #Calendario2025 #DelantalGlobal2024

Sopa de gambas y boletus

Antonio-José @Antonio_jose

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Ingredientes

20 minutos o

4 raciones

1 Bandejachampiñones Portobellos
1 bolsahojas de espinacas
500 grmejillones
Al gustofideos de arroz
1,5 lcaldo de gambas
Al gustogambas langostineras
Al gustofrutos secos

Guardada

Paso a paso

20 minutos o

1

Sellar los Portobellos y reservar
2

Sellar las gambas langostineras y reservar
3

Ponemos a ebullición el caldo de gambas con la carne de los mejillones, incorporar la bolsa de espinacas (adjunto el caldo de gambas)

Berenjenas rellenas de marisco
4

Agregar un poco de caldo en la sartén y recuperar el fondo reservar, ponemos fideos de arroz en un bol
5

Servir con los champiñones, gambas y frutos secos triturados
6