Batir la manteca blanda con el azúcar. Incorporar la miel y la ralladura de limón y perfumar con la esencia de vainilla

Agregar los huevos de a uno por vez, batiendo después de cada adición. Sumar el licor de limón y el jugo de ídem

Aparte, tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal. Mezclarlos a la preparación anterior en forma envolvente

Colocar la masa en un molde para budín enmantecado y enharinado y cocinar en horno precalentado moderado (170°) alrededor de 35 minutos

Una vez cocido el budín, desmoldarlo y envolverlo en papel film hasta utilizar.