El primer paso es poner las papas al horno con un poco de sal, aceite y pimentón, es lo que más tarda.

Para la salsa de hongos: cortamos la pechuga en tiras y la sellamos en un poco de oliva. (Yo prefiero pata y muslo da más sabor).

Retiramos el pollo y salteamos cebolla, morrón y ajo cortado chiquito todo esto sin lavar la sartén.

Ya nuestra verdura a punto, agregamos los hongos en láminas y rehogamos bien.

Incorporamos el pollo nuevamente y dejamos que pierda un poco de líquido.

Levantamos el fondo de cocción con un vasito de vino blanco.

Cuando haya evaporado el alcohol agregamos la crema, cocinamos hasta espesar, por último el verdeo y salpimentamos.