Estofado de pollo fácil

Name: Estofado de pollo fácil
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 Papas medianas; 3 Zanahorias medianas; 1 Cebolla mediana (blanca o morada); 1/2 taza porotos verdes o arvejas (judías verdes - guisantes); 1/4 Pimentón (Pimiento) rojo y/o verde; 2-3 hojas Laurel; 3 Dientes Ajo; 2-3 muslos de Pollo; 2 Cucharadas Aceite; 1/2 taza Agua fría o caliente; Orégano; Romero; Tomillo; Sal; 1 bolsa o tarro pequeño Salsa de Tomates (la más simple)

Angélica Ortiz Pinilla @ange_ortiz_pinilla

Santiago de Chile

Esta es mi propia versión de este maravilloso guiso, rapidito y de lo más fácil que se puedan encontrar. De corazón, que lo disfruten.

Estofado de pollo fácil

Angélica Ortiz Pinilla @ange_ortiz_pinilla

Santiago de Chile

Esta es mi propia versión de este maravilloso guiso, rapidito y de lo más fácil que se puedan encontrar. De corazón, que lo disfruten.

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Ingredientes

1,5 horas

4 raciones

3Papas medianas
3Zanahorias medianas
1Cebolla mediana (blanca o morada)
1/2 tazaporotos verdes o arvejas (judías verdes - guisantes)
1/4 Pimentón (Pimiento) rojo y/o verde
2-3 hojasLaurel
3 DientesAjo
2-3muslos de Pollo
2 CucharadasAceite
1/2 tazaAgua fría o caliente
Orégano
Romero
Tomillo
Sal
1 bolsa o tarro pequeño Salsa de Tomates (la más simple)

Guardada

Paso a paso

1,5 horas

1

Trozar en pluma la cebolla, agregar el ajo laminado, romero, tomillo, orégano, sal y aceite.
2

Trozar en juliana el pimiento, cortar en rodelas la zanahoria, previamente pelada.
3

Agregar a la cebolla el pimiento y zanahorias. Dorar por 3 o 4 minutos aproximadamente, no apagar el fuego, mantenerlo en llama baja para proseguir con los siguientes pasos.
4

El pollo debe estar limpio y trozado a gusto, en este caso el trozo de muslo más grande lo dividí en 2 partes. Agregarlo a sofrito de verduras anterior.
5

Las papas, peladas y limpias, se trozan como muestra la foto. Se agregan encima del pollo.
6

Encima de las papas, agregar la salsa de tomates. También podría ser tomates maduros picados o rallados.
7

Luego de agregar la salsa, recién aquí verter el agua de forma pareja en la olla o sartén.
8

Cocinar en fuego bajo, con la olla tapada, por 40 minutos aproximadamente.
9

Cuando falten 10 minutos a la cocción, agregar los porotos verdes y/o arvejas. Me quedaba solo un poco de porotos verdes. Terminar la cocción.
10

Listo, aquí está terminado... mmmhhhhh.....

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Angélica Ortiz Pinilla @ange_ortiz_pinilla

miércoles, 04 de enero de 2017 a las 10:24 PM

Santiago de Chile

Comenzé publicando recetas para dejar un registro a mi hija...y en el camino me dí cuenta que la gente joven no sabe hacer los platos clásicos, esos que nos llevan al pasado, entonces me animé más todavía a seguir publicando. Espero ser un aporte.

Comentarios (38)

Gato Negr0 @cook_108009198

martes, 21 de abril de 2026 a las 09:22 PM

Lejos la mejor receta y fácil de hacer. Aprendí hacer estofado de pollo con esta receta y queda para chuparse los dedos. Lo he echo en juntas de amigos y siempre quedo como rey 👑

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