Hojaldre de atún, pimiento y tomate

Name: Hojaldre de atún, pimiento y tomate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 plancha de hojaldre rectangular; 1 pimiento rojo; 150 gr atún en conserva (yo use en escabeche); 1 huevo duro; 150 gr tomate frito; queso rallado; aceite de oliva; orégano; pimienton dulce; 1 huevo batido

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Hojaldre de atún, pimiento y tomate

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1plancha de hojaldre rectangular
1pimiento rojo
150 gratún en conserva (yo use en escabeche)
1huevo duro
150 grtomate frito
queso rallado
aceite de oliva
orégano
pimienton dulce
1huevo batido

Guardada

Paso a paso

1

Picamos el pimiento en trocitos (pequeñitos), si lo picáis con la thermomix seria 4 segundos a velocidad 4; freímos hasta que quede tierno.
2

Cocemos el huevo, mientras.
3

Quitamos el exceso de aceite al pimiento, le añadimos el atún escurrido y el tomate frito, sofreímos hasta que reduzca.
4

Retiramos del fuego, mezclamos con el huevo duro picado. Dejamos enfriar.
5

Estiramos la masa de hojaldre, ponemos el relleno que hemos hecho en un extremo. Precalentamos el horno a 200º.
6

Enrollamos; pintamos con el huevo batido, espolvoreamos con orégano, pimentón dulce y queso rallado.
7

Horneamos a 200º unos 20 minutos aproximadamente.