Poner en un bowl la mayonesa con la mitad del queso parmesano, la leche para aligerar la mezcla, el ajo molido, mostaza, la salsa inglesa y condimentar con el vinagre balsámico y el Tabasco al gusto.

Mezclar hasta que la consistencia esté homogénea y espesa.  (*Probar si está a su gusto.) 

Picar el pollo en cuadritos o tiras pequeñas.

Integrar la lechuga, cortada en tiras, los crutones y la mezcla. Poner el resto del parmesano y decorar al gusto.