Salamos las pechugas y le ponemos un poquito de mouse de foi y una loncha de jamón cocido (yo le puse otro fiambre, porque no tenía jamón cocido en ese momento) y las enrollamos.

Las marcamos en una sartén con aceite, vuelta y vuelta. Reservándolas en una cazuela.

Hacemos una bechamel muy ligera con la nata líquida, añadiendo las especias que nos gusten y la vertemos sobre las pechugas, dejándolas cocer unos minutos.