Churrasco a la parrilla con chutney de piña!

Ismael José
Ismael José @cook_1297923
República Dominicana

Una deliciosa forma de comer tu churrasco.

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Ingredientes

  1. 2 libraschurrasco limpio
  2. sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva
  3. Para el chutney
  4. 125 mlvinagre blanco
  5. 45 gramosazúcar
  6. 500 gramospiña cortados en cubos medianos
  7. 1jalapeño cortado finamente
  8. 15 gramosjengibre rallado
  9. 1/2 cucharaditacomino
  10. 1/2 cucharaditacanela o una astilla de canela
  11. 1/4 cucharaditapimienta blanca o negra

Paso a paso

  1. 1

    Poner el churrasco a la parrilla o si no tiene una, pues ponerlo al sartén con un poquito de aceite de oliva. Cocinar al gusto. No sobre cocinar ya que el churrasco es considerado carne Premium.

  2. 2

    Para el chutney

  3. 3

    Poner todos los ingredientes en una olla salsera a fuego medio, llevar a hervor y bajar el fuego hasta que la preparación reduzca.

  4. 4

    Procure que la piña este madura y si se le gasta el líquido al chutney duro la cocción puedes ponerle más vinagre y azúcar con un poquito de agua también. Debe quedar jugoso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ismael José
Ismael José @cook_1297923
República Dominicana
chef, catering. catering services
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