Alfajores de maicena
Paso a paso
- 1
Colocamos en un bowl la manteca con el azúcar e integramos.
- 2
Agregamos los huevos y la esencia de vainilla, mezclamos.
- 3
Agregamos la maicena y revolvemos.
- 4
Por último agregamos la harina de a poco y vamos incorporando. Acá se mezcla con un tenedor no con la mano ya que el calor de nuestras manos derrite más la manteca y la masa absorbe más harina. Pasamos la masa a la mesada y ahí si con las manos unimos sin amasar. Puede ser que la masa necesite un poco más de harina, depende de la temperatura de la manteca, debe quedar una masa que no se pegue en las manos.
- 5
Espolvoreamos harina en la mesada y encima de la masa y estiramos y cortamos con el cortante de la medida que deseemos.
- 6
Llevamos al horno unos 8/15 minutos a temperatura media, debe estar precalentado. El tiempo de cocción es rápido y depende del horno por eso es mejor irlos revisando. Deben estar un poco dorados abajo y ya están!
- 7
Dejamos enfriar, llenamos con dulce de leche y los pasamos por coco rallado.
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