Hacer un engrudo espeso con el huevo y la harina que elijas, yo use de soja pero puede ser cualquiera (arroz, centeno, etc). Si hace falta un chorrito de leche y agregar mostaza y los condimentos que quieras, sal, pimienta, etc.

Colocar la quinoa en el engrudo hasta que se forme una pasta más bien dura, cortar los panchos, colocarles el escarbadientes(o no, si es croquetita) y recubrirlo totalmente y pasarlos por el pan rallado dáldoles forma. Cuesta un poquito depende de como te haya quedado la pasta, pero salen!

Poner a que se hagan en la plancha o sartén y listos! yo como siempre usé mi Essen. A disfrutar!