Pisar la manteca pomada hasta formar una pasta. Hacer un bloque, cubrir con film y llevar a heladera hasta que se endurezca.

Estirar la masa en forma de rectángulo de manera que sobresalga del bloque de manteca. Cubir la manteca con la masa y hacer una especie de hojaldre, haciendo 3 vueltas simples (la receta del hojaldre está entre mis recetas)

Estirar la masa, cortar en forma de rectángulo y simplemente doblar en el medio en forma de caramelo.

Para las medialunas cortar triángulos alargados y enrollar de los dos extremos hasta la punta. Tomar las puntas, unirlar y presionarlas sobre la placa.

Para hacer los vigilantes repetir el mismo procedimiento de las medialunas pero sin juntar las puntas. (el último procedimiento)

Para los molinos cortar cuadrados con el hojaldre. Cortar de las esquinas hasta el centro pero sin llegar a cortar el centro. Agarrar una punta, levarla al centro y presionar. Saltear la siguiente punta, agarrar la otra y repetir el procedimiento.

Decorar las facturas con crema pastelera (receta en mi perfil) y/o dulce de membrillo pisado con un poco de leche, pintar con almíbar y dejar descansar en heladera unos minutos.

Hornear en horno precalentado a 180° por unos minutos hasta que se doren. Es importante no enmantecar ni ponerle nada a la placa, ya que la masa tiene mucha manteca.

Decorar las facturas con crema pastelera (receta en mi perfil) y/o dulce de membrillo pisado con un poco de leche, pintar con almíbar y dejar descansar en heladera unos minutos.

Hornear en horno precalentado a 180° por unos