Coloqué los pan de yuca, los de maíz y la leche en un bowl amplio en remojo 3 horas o hasta que estuvieran bien hidratados. Añadí la esencia de vainilla. Mezclé en un cuenco los 4 huevos y la 1/2 taza de aceite de oliva. Incorporé a la mezcla de panes e integré bien. Añadí polvo royal.

Enmantequillé un sartén de teflón y volqué la mezcla de mí budín sin saber que resultaría. Añadí los trocitos de galletas y los mini brownies en la superficie, con cuidado los hundí un poquitín. Encendí la estufa con fuego bajito y cociné por 60 minutos.

Después de 60 minutos y comprobar que estaba listo el budín, retiré del fuego y desmoldé en un plato de servir.

Así quedó.

Luego pulvericé con azúcar glass y miren.

Miren lo que pasó, qué tal? Eso, sin aún probarlo.

Bueno, espectacular! Así aproveché cositas que van quedando y que por duras ya nadie quiere! Voló! Espero, sí les pasa igual lo intenten y no tiren nada al bote de la basura! De mi cocina para ustedes!