Cortar los higos de acuerdo a lo que le guste encontrar en el momento del consumo (personalmente me gusta encotrar trozos de fruta)

Cocinar a fuego moderado los higos con el agua hasta que estén tiernos

Recién ahí agregar el azúcar, el jugo del limón y un toque de esencia de vainilla

Termina la cocción recién cuando espese (aprox 1 hora)

Envasar enseguida en frasco esterilizado y caliente

NOTA:los frascos se esterilizan colocandolos en una olla con agua que los cubra,dejar que hierva 10 minutos,retirarlos y colocarlos boca abajo sobre lienzo limpio y seco.Los productos calientes se envasar en frascos calientes y los productos fríos en frascos fríos