Solomillo de cerdo con salsa de champiñones

Name: Solomillo de cerdo con salsa de champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg solomillo de cerdo; 1 cebolla; 1 diente ajo; 100 gr taquitos jamón serrano; 30 gr mantequilla; 300 gr champiñones (conserva); 100 gr agua; 100 gr vino blanco; 200 gr nata para cocinar; 1 cucharada extracto de buey; 200 gr crema fresca; perejil picado; 1 cucharada salsa de tomate frito; 1 cucharadita mostaza Dijon

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Solomillo de cerdo con salsa de champiñones

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1 kgsolomillo de cerdo
1cebolla
1 dienteajo
100 grtaquitos jamón serrano
30 grmantequilla
300 grchampiñones (conserva)
100 gragua
100 grvino blanco
200 grnata para cocinar
1 cucharadaextracto de buey
200 grcrema fresca
perejil picado
1 cucharadasalsa de tomate frito
1 cucharaditamostaza Dijon

Guardada

Paso a paso

1

Hacemos la salsa, ponemos la cebolla y el ajo ya picaditos con la mantequilla y sofreímos.
2

Añadimos el jamón y dejamos que se haga durante un minutillo.
3

Incorporamos los champiñones, agua, vino, nata, crema fresca, el extracto de buey, mostaza, salsa de tomate y perejil; a fuego medio durante unos 10 minutos. Comprobamos el punto de sal.
4

Mientras vamos haciendo la salsa podemos ir haciendo la carne; cortamos el solomillo en rodajas no muy gruesas, untamos con un poquito de mantequilla y hacemos al punto en una sartén.
5

Finalmente incorporamos la carne a la salsa y cocinamos todo junto unos 5 minutos.
6

Qué aproveche.