Ponemos a cocer en 1.2 litros de agua la batata ya pelada y lavada, cortada tal como vemos en las imágenes. Cuando lleve cinco minutos, vertemos el brócoli y echamos un poco de sal.

Acto seguido, vamos preparando el tomate con media lata de atún y un poco de orégano. El mango lo cortamos en láminas finas. Cuando la batata lleve 15 minutos, echamos el pollo para que cueza los últimos cinco minutos.

Una vez todo bien cocinado, retiramos el agua y servimos tal cual, que estará muy caliente y con el sabor realmente intenso. Recomiendo que el agua la vertamos en un frasco para un futuro consomé o sopa, ya que sabrá a verduras y boniato. Todo listo, pasemos a comer :)