Una guarnición de papas muy simple que como acompañamiento de carnes, verduras, pescados o lo que se nos ocurra, funciona a la perfección.

Las papas doradas, en Chile son el pan de todos los dìas, como acompañamiento o guarniciòn, se adaptan perfectamente a todo lo que podamos imaginar... carnes, pescados, mariscos, verduras, guisos, etc., etc., etc. La forma que presento, es la manera como habitualmente se preparan, su textura es blanda con una leve costra crujiente de un lindo tono dorado... sin ser chef, ni pretender serlo... pienso que en èstas preparaciones que se caracterizan por su simpleza y por tener muy pocos ingredientes, se cumple a cabalidad aquella màxima de que "en la cocina, menos es màs".... en mi modesta opiniòn ¡cuànta razòn tienen!... los invito a probarlas.... luego me cuentan!