Preparación   En una olla con agua  Colocar la carne el ajo, cebolla, pimienta, sal y dejar hasta que la carne este blandita, una vez suave se saca de el caldo se deja templar para después deshebrar y reservar

Para la preparación de el huevo batir las claras  a punto de turrón y añadir la mitad de las yemas una a una junto con el harina una vez montada la mezcla...

Añadir la carne y revolver hasta estar bien integrada a la mezcla de huevo para...

Freír las tortitas en un sartén calentar suficiente aceite  a fuego medio e incorporar cucharadas copeteadas de la carne en el aceite caliente y freír  hasta que se hayan dorado por ambos lados, para después

Colocar sobre toallas de papel absorbente quitar el exceso de grasa reservar

Para preparar la salsa, en una olla poner a cocer los tomates hasta suavizar para enseguida licuar con el caldo de la carne, el trozo de cebolla, diente de ajo, knorr, pimienta y chile chipotle (opcional), una vez licuado verter la salsa, en un sartén con un poco de aceite  (si lo desean lo pueden tamizar o no poner aceite)  dejamos por 5 minutos para integrar sabores, pasado el tiempo

E  Incorporar las tortitas de carne(arañitas) a la salsa, dejar que se impregnen las tortitas unos minutos en la salsa y quedan listas para degustar, Sirve acompañadas de arroz blanco o ensalada fresca  quedan muy ricas espero les sea de ayuda😘😘😘 NOTA: La salsa o caldillo puede ser también en salsa verde y las tortitas de pollo 😄😄