Pollo apanado
Un crujiente y exquisito pollo apanado para cualquier ocasión....¡ideal para niños!
Nunca habìa preparado pollo apanado cocido previamente... por lo general, siempre evitaba freir pollo por el peligro de sufrir quemaduras y de que todo quedase salpicado de aceite... probè hacerlo con la carne cocida previamente, comprobando que el aceite no salpica, la carne no pierde sabor y se obtiene un dorado muy bonito... aquì la dejo para quienes quieran preparar un rico pollo apanado sin tener despuès que desengrasar la cocina....
Pollo apanado
Un crujiente y exquisito pollo apanado para cualquier ocasión....¡ideal para niños!
Nunca habìa preparado pollo apanado cocido previamente... por lo general, siempre evitaba freir pollo por el peligro de sufrir quemaduras y de que todo quedase salpicado de aceite... probè hacerlo con la carne cocida previamente, comprobando que el aceite no salpica, la carne no pierde sabor y se obtiene un dorado muy bonito... aquì la dejo para quienes quieran preparar un rico pollo apanado sin tener despuès que desengrasar la cocina....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el pollo a cocer en medio litro de agua junto con las verduras y los cubitos de concentrado de pollo desmenuzados durante 20 minutos.
- 2
Transcurrido el tiempo señalado, retirar las presas del caldo y colocarlas en un plato para que se sequen. Reservar el caldo y verduras para otra preparación.
- 3
Mientras el pollo se seca, batir los huevos (claras y yemas juntas), aliñar con una pizca de sal, pimienta a gusto y dos cucharadas generosas de queso parmesano rallado.
- 4
Pasar las presas de pollo por el batido de huevo procurando que queden bien cubiertas.
- 5
Pasar enseguida cada presa por el pan rallado. Debe quedar muy bien cubierto por ambos lados con una fina capa de pan.
- 6
Calentar el aceite y freir las presas por un lado hasta que se dore el pan.
- 7
Con la ayuda de un tenedor, dar vuelta las presas y dorar por el otro lado. Retirar sobre papel absorbente y servirlas acompañadas de ensaladas surtidas, puré, arroz o verduras salteadas.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios