Paso a paso
- 1
Colocar la harina en un bol y hacer un hueco al centro. Colocar la sal en el perímetro contra el bol.
- 2
Colocar el aceite y comenzar a mezclar de adentro hacia a fuera.
- 3
Colocar 10 gramos de levadura en 100 ml de agua tibia y agregarlo lentamente al centro mezclando. Repetir con el resto de la levadura y los últimos 100 ml de agua tibia agregárselos solos.
- 4
Mezclar y dar un amasado de 10 minutos aproximadamente. Luego dejar leudar en un lugar caliente y con bol tapado una media hora.
- 5
Mientras leuda la masa picar la cebolla, el ajo y el morrón.
- 6
Colocar en una olla un chorrito de aceite y agregar la cebolla, el ajo, el morrón, los tomates y el caldito. Mezclar por unos minutos.
- 7
Agregar la pulpa de tomate, el azúcar y la sal y cocinar por unos minutos más.
- 8
Al terminar la salsa, la masa ya tendría que haber duplicado su volumen.
- 9
Estirar con aceite en asadera redonda o rectangular y darle una pintadita con la salsa. Meter al horno ya precalentado unos 10 minutos hasta que haga piso (prepizza).
- 10
Cuando hizo piso, sacar del horno, agregarle más salsa y la mozzarella.
- 11
Darle una cocción final hasta que gratine la mozzarella.
- 12
Se puede hacer tanto pizzetas estirando la masa un poco más fina en asadera redonda o darle un poco más de espesor en asadera rectangular.
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