Carpaccio de colita de cuadril o pollo de res

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy
Nos sobró algo de colita de cuadril del asado... hagamos una entrada sencilla pero muy buena!!!
Carpaccio de colita de cuadril o pollo de res
Nos sobró algo de colita de cuadril del asado... hagamos una entrada sencilla pero muy buena!!!
Paso a paso
- 1
Una vez sellada la colita de cuadril entera (preferiblemente con leña)
la dejamos reposar 20 minutos, y refrigeramos (tiene que estar muy fria para cuando la vamos a filetear).
en este caso utilice una que me sobro del asado del dia anterior - 2
Procedemos a filetarlo muy fino, lo más que podamos y vamos acomodando en la bandeja, dejamos un hueco en el centro donde vamos a colocar el huevo, las aceitunas y los tomates secos, salpimentamos, agregamos aceite de oliva al gusto..... y listo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dan Barreto @elhornodeeloy le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/226003
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Carpaccio de calabacín
Una cena rápido y ligera, esta rica opción es una delicia , una de mis cenas favoritas, les recomiendo que prueben esta sencilla, económica y deliciosa receta Zobeida Urdaneta -
Delicia de Aceitunas
Delicias de Aceitunas. Grandiosa entrada o ideal como meriendas para la tarde. Al gusto!! Castillo Arq -
Espaguettis en salsa de aceitunas
Llegar tarde a la casa y con mucha hambre y con pocas ganas de calentar activa definitivamente el cerebro. Fue en estas circunstancias que se nos ocurrió hacer una pasta en salsa de aceitunas.Por supuesto la idea nace, cuando uno revisa su despensa y su nevera y tiene que antojarse de comer lo que hay o armar algo cuyos ingredientes estén disponibles.Lo que encontré:Aceitunas verdes en lascas con trocitos de pimiento rojo.Aceitunas verdes en lascasPulpa de tomateEspaguettisPensé entonces en preparar esa rica salsa, que siempre viene en envase pequeño y que es más costosa que las otras salsas. Nunca la he hecho, pero recuerdo su textura y sabor.Complemento la idea y decido ponerle algunas alcaparras. Busco un diente de ajo, lo pelo y lo corto en lascas.Lo próximo fue confirmar que hay queso parmesano, aceite extravirgen y hojitas de laurel. Marivell Contreras -
Pechugas de pollo con papas y vegetables
Muy buena rápida y sencilla prueben. Milquiades Nova Rodriguez -
-
Bacalao
En esta temporada de Semana Santa el bacalao se convierte en uno de los manjares más vistos en la cocina dominicana. Hay múltiples y deliciosas recetas a base de este pescado, capaz de complacer a los paladares más exigentes.Se trata de un pescado blanco que posee un bajo contenido graso y almacena sus reservas de grasa preferentemente en el hígado, empleado para la fabricación de aceite de pescado.Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas destacan las del grupo B, principalmente la B1, B2, B6 y B9.Todas ellas poseen importantes funciones y permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos, es decir, de hidratos de carbono, grasas y proteínas.Además intervienen en procesos de gran trascendencia en el organismo como la formación de glóbulos rojos, la síntesis de material genético, el funcionamiento del sistema nervioso, etc.En la República Dominicana el bacalao guisado es en uno de los platos más populares en Semana Santa. Aprovecha sus proteínas y disfruta de un excelente plato para degustar con amigos y familiares, acompañado de arroz blanco, moros, tostones, papas, mangú, guineos verdes, rulos, yuca, o cualquier otro tubérculo que prefieras. F.B./EDChef Gourmet -
Fajitas de pollo salteadas con vegetales
Muy buena elección a la hora de pensar en algo, rico y rápido. Pablo Santana -
Lollipop de pollo
Esa es una divertida receta para dar a los comensales como entrada mientras llega el plato fuerte. Es super rápida y fácil. Catering Gourmet Ramirez -
Aliño para carnes res o cerdo a la parrila
Para aliñar las carnes durante el proceso de asado en la parrilla oh plancha Chef Estarlyn M. Simon -
Tarta de pollo y zanahoria
Preparé un pollo horneado y me sobró y preparé está tarta. Luz Cocina a Mi estilo -
-
-
-
Vieiras con Salsa de Coral
Este es plato que se sirve mayormente de entrada, pero con el acompañamiento perfecto se puede convertir en una comida completa. ildalicia -
Mondongo de res guisado O tripitas
Es una receta súper rica y muy popular en República Dominicana.. Yadira -
-
Arroz con pollo Mi Delicia
Hola mi gente! Hoy es tengo otro plato muy sencillo y parte de nuestra "Bandera Nacional", espero que lo hagan a su gusto y me dejen saber! MI Cocina Delicias de Guely -
Dip de atún
Un entrante ideal para compartir con amigos si lo que buscas es preparar algo rápido, fácil y económica. También es una buena opción para los más pequeños de la casa, que te aseguro le va encantar. Ingrid Sánchez -
Carpaccio de salmón curado
En esta ocasión les traigo este carpaccio de salmón, donde les explico la técnica de curado del salmón, es un método muy sencillo y deja la carne aterciopelada y deliciosa Zobeida Urdaneta -
Mero al coco
Algo sencillo de preparar, pero con un gran sabor, para los amantes del pescado. chef pizmar -
Ensalada de aguacate
Esta es una ensalada completa. Puede comer sola o como acompañamiento. Castillo Arq -
Canastitas de plátano
#Alfombrarojacookpad Las canastas de plátano verde se pueden rellenar de tus preparaciones o ingredientes favoritos como guacamole, carne molida, frijoles o queso rallado. Este aperitivo vegano es muy original y seguro que a todos les encantará!!! Luz Cocina a Mi estilo -
Faldilla de res guisada
Me encanta prepararla para relleno de mis pastelones, bollos, arepas o simplemente acompañar un Arroz blanco. queda genial!! Alicia Arisleyda Quiñones Feliciano -
Hígados de pollo guisados
Una receta muy económica, rápida de preparar, sencilla y sabrosa😋. Además, es una receta rica en nutrientes como las proteínas y el hierro.💪🏻😊 Ingrid Sánchez -
Corbatitas estilo alfredo
Para los amantes de las 🍝🍝 aquí dejo algo rico y fácil de preparar 😊 chef pizmar -
-
Berenjenas a la parrilla
Una receta sencilla ,pero muy exquisita para los amantes de la berenjena. chef pizmar -
Hígado de res molido, en curry de coco
Para los amantes del hígado, les traigo una variante, lo pueden preparar con higaditos de pollo, o hígado de res, un curry delicioso Zobeida Urdaneta
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/226003
Comentarios