Yo arranco con ir hasta el puerto muñido de una caña de tres tramos, un ambasadeur 6500 de dos velocidades, y un señuelo y arriba cinco anzuelos plateados....Y en media hora pesco un Kg de arenques si todo funciona, otras tardo 2 y ocurre que alguna q otra no lo logro.

Poner a hervir las papas, en dados como de 2-3cm, yo las cepillo y no las pelo....Ust. hacen como quieran.

Limpiar los arenques, cortarles el melón y la cola, arrancarles el espinazo que sale fácil acompañado del espinaje. Ahora es sencillo abrirlos y quitarle el resto de escamas, que evito quedar pegado en las manos, pantalón, caña, bolsillos, pelamble etc, durante la pesca.

Frotarlos del lado carnoso con el ajo cortado por la mitad, salpimentarlos y ponerle un poquito de extracto de limón (seco) o unas gotas de jugo de él, y enharinarlos livianamente. Juntarlos en pares de la forma más uniforme con la piel hacia afuera y dejarlos reposar.

Picar el eneldo no muy fino, y agregárselo al yogurt. A las papas solo les falta un par de minutos, entonces se pone el sartén a calentar con un poco de manteca, margarina aceite o una mezcla de ellos.

En sartén caliente, freír un par de minutos de cada lado los pares arencosos, colar las papas y agregarles el yogurt con aneldo. Controlar antes que las papas estén sazonadas suficientemente, de no ser así añadir más sal.

Se los sirve y morfa sin el menor problema y son muy ricos.