Ejotes con huevo

Name: Ejotes con huevo
Yield: 4 porciones
Cuisine: guatemaltecas
Ingredients: 1 libra ejotes; 1 cebolla; 2 tomates; 8 huevos; mantequilla; sal; consomé de pollo en polvo; 2 litros agua hirviendo

Melisa Franco @cook_6221723

Esta receta me trae muchos recuerdos de mi infancia, es fácil de hacer y muy deliciosa

Ejotes con huevo

Melisa Franco @cook_6221723

Esta receta me trae muchos recuerdos de mi infancia, es fácil de hacer y muy deliciosa

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 porciones

1 libraejotes
1cebolla
2tomates
8huevos
mantequilla
sal
consomé de pollo en polvo
2 litrosagua hirviendo

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Primero limpiar los ejotes cortando los extremos de cada uno
2

Luego los partimos en trozos pequeños mientras tanto ponemos a hervir 2 litros de agua
3

Cuando hierva el agua agregamos los ejotes y cocinamos por 20 o 25 minutos
4

Ya cocidos los escurrimos y picamos la cebolla y el tomate sofreímos con la mantequilla y agregamos los ejotes tapamos y cocinamos por 2 minutos
5

Agregamos los huevos y movemos bien hasta incorporar bien con los ejotes
6

Por último agregamos sal y consomé en polvo
7

¡¡¡Listo!!!