Calienta a fuego medio la leche con 200 gramos de azúcar, la rama de canela y la piel del limón –tal y como te indicamos en los ingredientes, es importante que solo añadas la parte amarilla ya que la parte blanca del limón amarga.

Cuando la leche comience a hervir, baja el fuego y deja que cueza durante 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, retira el cazo del fuego y deja que la leche se enfríe a temperatura ambiente.
- Cuando esté fría, cuélala para quitar la canela y la piel de limón.
- Monta las claras de huevo a punto de nieve

Echa la leche a un bol y añade claras montadas a punto de nieve. Mezcla con movimientos envolventes para que se integren bien. Tienes que conseguir una mezcla homogénea.

esta imagen se relacciona al siquiente texto como querais llamarlo

Mete la mezcla en el congelador y deja que se enfríe durante, al menos, 2 horas. Pasado ese tiempo, mueve la leche merengada muy bien con unas varillas para que la leche y el merengue se integren y sírvela bien fría.

Receta: Cómo hacer leche merengada. Servir fría