Corta la cebolla tierna muy pequeña y sofreír durante 5 minutos con aceite hasta que este pochada

Cortar el chorizo a trozos pequeños y añadir en la sarten de la cebolla junto con unas hebras de azafrán y remover durante 3-4 minutos

Añadir el bote de tomate, remover y añadir sal, orégano y pimienta. Remover y dejar a fuego bajo unos 10 minutos

Hervir la pasta el tiempo que pone en el paquete (7 minutos)

Escurrir la pasta

Apagar el fuego de la salsa de tomate

Echar la pasta escurrids y salsa de tomate en la olla y remover bien

Poner en la fuente para gratinar

Poner quesos para gratinar hasta cubrir los macarrones

Meter en el horno 5 min en modos gratinar a 200°C

Sacar y servir