Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Amasar la masa: En un Bowl o sobre la mesada mezclar harina, manteca pomada, azúcar, huevo y ralladura de limón
- 2
AMASAR: Amasar hasta unir los ingredientes. Formar un bollo y dejar reposar en la heladera por 1 hora. pre-calentar el horno a 150 grado (horno medio).
- 3
Horno: llevar al horno por 30-40 minutos hasta que la masa este cocida y dorada
- 4
RELLENO: En una olla mezclar azúcar, leche y la maizena
- 5
Incorporar el jugo y la ralladura de limón
- 6
Yemas: Agregar las yemas
- 7
Batir y cocinar Batir los ingredientes y cocinar a fuego medio sin dejar de batir hasta que la preparación espese, aproximadamente 5 minutos.
- 8
Manteca: Retirar del fuego e incorporar la manteca
- 9
Agregar casancrem y batir hasta lograr una crema homogénea
- 10
Verter la mezcla sobre la masa pre cocida y llevar a la heladera por 3 horas
- 11
Merengue: En una olla poner Azúcar y agua. Cocinar hasta lograr un almíbar a 118 grados. Para darte cuenta que ya esta listo puedes poner un poco de almíbar en agua fría y si puedes hacer una pelotita ya esta listo
- 12
Batir las claras a nieve
- 13
Cubrir la base con el merengue y llevar a la heladera
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Incorporar a las claras el almíbar caliente en forma de hilo y batir hasta enfriar la preparación
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