Para comenzar, prepararemos la Cebolla, el Pimiento y los Tomates.

Después limpiaremos la Sepia, el Calamar, los mejillones y las almejas.

Comenzamos a cocinar. Lo primero sería cocer un poco las costillas para que estén blanditas. Es la mejor manera para que queden mejor hechas.

También sería importante coger los Mejillones, para después sacarlos del caparazón. Así ocupara menos espacio cuando estemos cocinando en la olla o cazuela. Es opcional

Una vez tengamos todo preparado, comenzaremos a cocinar. Pondremos las Costillas, los Tomates, la Cebolla y el pimiento, con aceite de Oliva. Lo sofreiremos un poco, para que las Costillas se doren un poco y el resto se ablande.

Una vez esté pochada las verduras, le pondremos las Almejas

Después le pondremos la Sepia

Por último, los Mejillones

Una vez veamos la Sepia a cogido ese color blanco y las Almejas están abiertas, le pondremos los Fideos, el Azafrán, el Pimentón y la sal que irá al gusto.

Lo removemos y le pondremos 2 litros de Agua.

Ahora le pondremos las Gambas, después de echar el agua. Lo dejaremos cociendo durante 15 minutos más o menos... Sólo tenéis que probar que los fideos están hechos y que este en su punto de sabor el caldo.

Ahora lo servimos en un plato y !a comer! !Que aprovechen!