Hervir el arroz hasta que esté a punto. (El arroz que más te guste)

Colarlo, mezlar con el caldito hasta desintegrarlo. Dejarlo enfriar. Mientras tanto picamos el perejil.

Una vez frío el arroz, le agregamos los huevos. Revolvemos bien hasta que quede todo unido y también el perejil y sal en caso de que le falte.

Por último vamos agregando la harina leudante hasta que quede una masa homogénea. Si falta harina se le puede agregar un poco más. Pero tiene que quedar cremoso.

Finalmente ponemos a calentar el aceite a fuego medio y empezamos a freírlos ayudándonos con una cuchara de sopa. Es la medida que yo uso. Espero les guste.