Herví 1 litro de agua. A la simbiosis de bacterias y levaduras que conforman el Kéfir no les gusta el agua clorada.

Dejá enfriar el agua y cuando esté tibia (menos de 40°C) disolver el azúcar, agregar el dátil y el limón

Si deseas un sabor extra, añade también el jengibre o la canela.

Dejar enfriar el agua hasta temperatura ambiente (20-24°C) para poder colocar los nódulos tde kéfir.

Cubre el frasco con una tela o gasa y asegúrala con una banda elástica. Deja el frasco a temperatura ambiente, en un lugar oscuro y sin luz directa, durante 24 a 48 horas. Cuanto más tiempo lo dejes, más ácido y menos dulce será el kéfir.

Después de la fermentación, filtrar la mezcla usando un colador de plástico. Asegúrate de que ni los granos de kéfir ni el líquido toquen utensilios de metal, ya que esto puede dañar los granos.

Guarda el kéfir de agua en una botella de vidrio en el refrigerador. Se mantendrá fresco durante unos días. ¡Disfruta tu kéfir de agua refrescante y saludable! 🌞

Reutiliza tus Granos: Los granos de kéfir pueden reutilizarse indefinidamente si se cuidan bien. Lavalos con agua filtrada y guárdalos en un frasco con un poco de agua azucarada o congelalos en el refrigerador si no los vas a usar de inmediato.