Sonso de yuca 🇧🇴 Pastel de mandioca 🇧🇴 Receta tradicional de Bolivia 🇧🇴

Name: Sonso de yuca 🇧🇴 Pastel de mandioca 🇧🇴 Receta tradicional de Bolivia 🇧🇴
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🇧🇴 1 kilo de yuca; 🇧🇴 1 kilo queso semiduro; 🇧🇴 2 huevos grandes; 🇧🇴 1 cda manteca + algo extra para la fuente; 🇧🇴 ½ taza de leche; 🇧🇴 Al gusto sal

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalGlobal2024
#recetasconmandioca
#sinharina
#recetastradicionales #cocinaviajera

Sonso de yuca 🇧🇴 Pastel de mandioca 🇧🇴 Receta tradicional de Bolivia 🇧🇴

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

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#sinharina
#recetastradicionales #cocinaviajera

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Ingredientes

1 hora

8 raciones

🇧🇴 1 kilo de yuca
🇧🇴 1 kilo queso semiduro
🇧🇴 2 huevos grandes
🇧🇴 1 cda manteca + algo extra para la fuente
🇧🇴 ½ taza de leche
🇧🇴 Al gusto sal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cocinar la yuca según enlace.

Mandioca, yuca, aipim o como la llames, ¿cómo se cocina? ☺️ (para quienes aún le temen a esta deli)
2

Precalentar el horno a temperatura media.
Hacerla puré con ayuda de un pisapapa. Agregar el queso rallado. Mezclar bien.
Agregar el resto de los ingredientes. Integrar todo en una masa, homogénea.
Una vez que se formó el chicle de yuca, no hay otra que meter mano. 😅

En la cocina, manos libres ✋✋🏻✋🏼✋🏽✋🏾✋🏿🤚🤚🏻🤚🏼🤚🏽🤚👍🏿
3

Volcar la preparación en fuente/asadera enmantecada.
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 30 minutos o hasta que la superficie esté doradita.
4

Por dentro. 😋
Muy fácil de desmoldar. Una delicia que sorprende que no lleve harina. 🤤
Caliente, tibio, natural, frío... ¡Cómo prefieras! 😀
5

Lo que sobró para el día siguiente, guardado en heladera (almidón resistente) y recalentado, quedó más rico aún.
6

Esta delicia llamado "sonso", en algunas zonas de Bolivia, tiene presentación de comida callejera. La deliciosa masa, rodeando un palito que se asa sobre brasas. 😋

Trucos

En la cocina, manos libres ✋✋🏻✋🏼✋🏽✋🏾✋🏿🤚🤚🏻🤚🏼🤚🏽🤚👍🏿

Lavarse las manos antes y después de cocinar, es algo que resulta obvio e innecesario recordar. Sin embargo, para que estén realmente limpias, deben estar libres de afeites. Por lo tanto, no es solo lavarlas, sino quitar anillos, pulseras, etc etc y colocarlos en un lugar seguro (nadie quiere encontrar un pasante de aro en el guiso)